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任職條件： 1、通曉中、西餐烹飪知識，包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。 2、具有酒店預(yù)算管理知識，能夠編制餐飲中心預(yù)算。能夠在預(yù)算規(guī)定的范圍內(nèi)開展各項具體活動。 3、具有管理、指導(dǎo)、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工的能力。 4、善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務(wù)、人事、工程設(shè)備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。 5、具有與餐飲業(yè)有關(guān)人士進行聯(lián)系的能力。大專以上文化程序，較好的英語會話能力。 職責(zé)： 1、負責(zé)制定餐飲中心營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標； 2、主持建立和完善餐飲中心的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標準，并督導(dǎo)實施； 3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制； 4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務(wù)； 5、定期同餐飲中心經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動； 6、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的作用管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估； 7、組織和實施餐飲中心員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽； 8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對外飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量； 9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客和外廳、廚房及庫房的安全； 10、做好餐飲中心與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作； 11、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行； 12、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。