西餐行政總廚
15000-20000元
基本信息
- 職位類別餐飲/娛樂 - 西餐廚師
- 招聘性質全職
- 所在區域銅山區
- 性別要求性別不限
- 學歷要求大專
- 經驗要求8-10年
- 招聘人數1人
崗位詳情
1. Directly responsible for all Culinary areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel.
直接對整個廚房所有區域負責, 保證一切正常, 并有利酒店營運
2. Maintain the hotel\'s culinary concepts and standards for food preparation & presentation.
擁護酒店對廚房的食品準備和擺盤標準
3. Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food parts and control systems are in place in all food operations areas.
在保證正確的出品, 盤點 和需求的前提下控制好食品成本
4. Enforce the Marriott food preparation and presentation guidelines to ensure consistent quality culinary offerings to our guests.
堅持萬豪集團的領導方針和營運標準, 保證出品質量
5. Maintain food safety & protection. All food in working areas should be in compliance with food handling techniques, to include dating, proper storage, rotation, etc. Maintain basic food safety & sanitation in accordance with the company policies. Maintain Marriott Brand Standard (control form A1,A2,A3 are filled up on a daily basis.
保證食品衛生并且安全, 在工作區域內所有食品使用和儲藏都必須嚴格按照食品要求, 包括日期, 儲藏. 每天基本食品安全衛生必須根據集團政策, 遵守萬豪的品牌標準(每天必須填寫A1, A2, A3表格)
6. Enforce Marriott’s 30 point Sanitation Checklist by having all Culinary areas inspected on a monthly basis.
每月對所有廚房區域進行執行萬豪30點衛生檢查
7. Achieve departmental Budget goals by maintaining efficient cost expenditure.
有效的控制開支以達到部門預算目標
8. To accurately forecast business demands on a weekly basis to ensure efficient staffing & food production.
以每周為一階段真實的預測營運需求來保證有足夠的員工和食品
9. To supervise the completion of the wage progress report on a weekly basis and critique discrepancies.
監督每周工資報告
10. To be responsible for all accounting and billing procedures within the Culinary operation.
負責所有廚房營運的財務程序
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2、兼職加QQ聯系的，要倍加注意，大部分是騙子。
3、任何崗位收取押金及其他雜費的請立即舉報。
4、網絡打字員、學徒、網絡賺錢、傳銷直銷等信息全部是為騙子。
5、應聘時要了解清楚，招工方的合法身份、報酬、勞動合同等情況。
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徐州云谷酒店管理有限公司喜來登酒店分公司
- 企業類型有限責任公司
- 所屬行業酒店/旅游
- 經營模式服務型
- 企業規模200-499人
西餐行政總廚相關需求技能
- 技能： 相關西餐行政總廚專業畢業，預備對應專業工作經驗。
- 心態：相信西餐行政總廚天外有天，永遠空杯心態。保持學習
- 認同：認同公司價值理念，一起成長發展。
